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发糕禁忌和做法(发糕面糊稀好还是稠好)

发糕禁忌和做法(发糕面糊稀好还是稠好)

更新时间:2024-03-04 22:59:55

发糕禁忌和做法

准备食材:

白糖适量,酵母粉适量,面粉,核桃适量,葡萄干适量,山楂糕适量,食用油适量,大枣。

操作步骤:

1、盆里倒适量温水,白糖,酵母粉,面粉,搅拌开来,充分融化

2、水里倒入适量面粉,面粉不宜多,要搅拌成糊状,搅拌成糊状后,盖上盖子,醒发2倍大。

3、核桃仁切一下,葡萄干,山楂卷切小段,放盆备用。

4、把准备好的核桃仁,葡萄干,山楂卷放入醒好的面里,搅拌均匀。

5、模具均匀刷油,把面糊倒入里面,整理平整后,放上大枣,葡萄干点缀一下,然后二次醒发10分钟。蒸发糕时,直接上锅蒸是大忌!二次饧发一下,发糕才蓬松宣软不塌陷!

6、凉水上锅蒸,大火蒸15分钟。

7、蒸熟后,取出模具,脱模后切块即可食用。

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