不需要
虾是不需要焯水的。如果焯水的话就等于直接把虾煮熟了,所以在烹制虾的时候不需要焯水,直接将生的虾来炒制就可以了。平时买回来的虾只要将它浸泡,然后冲洗干净,或者用一些料酒去腥,然后烹制各种关于虾的菜肴就可以了,千万不要焯水,会影响它的口感了。