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馄饨皮子的10种吃法(馄饨皮剩下的10种吃法)

馄饨皮子的10种吃法(馄饨皮剩下的10种吃法)

更新时间:2023-12-15 10:02:43

馄饨皮子的10种吃法

第一款:馄饨面片

准备食材:馄饨皮适量,金针菇1小把,香菇3个,西红柿1个(大点),鸡蛋2个,葱花少许,香菜少许,食盐1小勺,生抽、胡椒粉、香油适量。

具体做法:

1、 金针菇清洗干净后切成段;香菇清洗干净后切成小丁;西红柿切成小块;香菜清洗干净切成小段;葱切成葱花。

2、 锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后放入西红柿块煸炒出汤汁,再加点生抽调味,然后放入香菇丁煸炒至变软;变软后添入适量清水煮沸。

3、 将准备好的馄饨皮切成小方块的面片状,抖散备用;鸡蛋磕入碗中搅散。

4、 锅中的水烧开后,放入金针菇和馄饨皮,并用筷子搅匀,防止粘连。

5、 转小火煮一分钟左右,然后加入食盐和胡椒粉调味。

6、 再淋入鸡蛋液,并用铲子轻轻推动,使其形成漂亮的鸡蛋花。

7、 最后撒入香菜点缀,美味即成。

小贴士

当然用饺子皮做也很不错。

第二款:素菜卷

准备食材:馄饨皮适量,黄瓜1根,鸡蛋3个,食盐半小勺,生抽半汤匙,蚝油1小勺,食用油2汤匙,香油少许。

具体做法:

1、 黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状,放入碗中,加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、 鸡蛋磕入碗中搅散,上锅炒成鸡蛋碎,放凉备用。

3、 将黄瓜丝攥干水分,放案板上再用刀稍微的切细,放入碗中,加入炒好的鸡蛋碎,加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、 取出准备好的馄饨皮,放案板上用擀面杖再稍微擀一下,使其变薄变大。

5、 然后将馅料放在上面,从一端卷起来卷成卷,这也一个菜卷就做好了。

6、 都做好后,蒸屉上抹油,将做好的菜卷放进去,上汽后大火蒸5-8分钟即可。

7、 这种馄饨皮做的,个头比较小,比较适合给孩子吃,用刀切开,孩子一口一个正好。

第三款:煎锅贴

准备食材:馄饨皮适量,肉馅1小碗,葱花适量,食盐半小勺,生抽少许,蚝油半小勺,料酒1汤匙,食用油1汤匙,香油适量。

具体做法:

1、先来调肉馅,碗中加入肉馅,先加入料酒将其搅散,再放入葱花、食盐、生抽、蚝油食用油拌匀制成馅料。

2、取出准备好的馄饨皮,放入馅料,在面皮的一端抹上清水,然后两片捏起来,形成锅贴的样子。

3、平底锅预热刷油后,放入做好的小锅贴略煎,煎制底部微微上色后,倒入没过锅贴一半的清水,盖锅盖中小火至水分靠干。

4、水分靠干后,开盖,将锅贴翻个个,再烙一下上面,烙制微微上色后出锅就可以。

小贴士

由于外买的馄饨皮里含有淀粉,再煎的过程面皮会很黏,所以最好不要挨的太紧,否着出锅后会黏成一块。

第四款:凉拌馄炖皮

准备食材:馄炖皮适量,黄瓜半根,麻汁两汤匙,生抽1汤匙,白糖1小勺,香醋1汤匙,清水少许。

具体做法:

1、 取准备好的馄饨皮,放案板上5-8张一组摞起来,用擀面杖将其擀大擀薄,然后抹上食用油,一张张摞起来。(抹一张,摞一张)

2、 都做好后,蒸屉上抹油,将做好的馄饨皮放进去,蒸5-8分钟。

3、 黄瓜清洗干净后切成丝状。

4、 取一个碗来调味汁:麻汁、生抽、白糖、香醋、少许清水拌匀制成调味汁。

5、 馄饨皮蒸好后,取出来放凉,然后再一张张揭开,用刀切成宽条状,放入碗中。

6、 然后再放入黄瓜丝,浇上味汁拌匀即可。

小贴士

如果感觉蒸麻烦的话,直接将馄饨皮切成条状,放入开水锅种煮熟后,捞出过凉,再加入黄瓜丝和调味汁拌匀即可。

第五款:小蒸包(这款和素菜卷的做法差不多)

准备食材:馄饨皮适量,黄瓜1根,鸡蛋3个,食盐半小勺,生抽半汤匙,蚝油1小勺,食用油2汤匙,香油少许。

1、黄瓜清洗干净用擦具擦成丝状,放入碗中,加热少许食盐稍微杀一下水分。

2、鸡蛋磕入碗中搅散,上锅炒成鸡蛋碎,放凉备用。

3、将黄瓜丝攥干水分,放案板再用刀稍微的切细,再放入碗中,加入炒好的鸡蛋碎,加入食盐、生抽、食用油、蚝油、香油拌匀制成馅料。

4、取出准备好的馄饨皮,放案板上用擀面杖再稍微擀一下,使其变薄变大。

5、然后放入馅料,用手拎着四个角将其做成包子的形状。

6、都做好后,蒸屉上抹油,将做好的包子放进去,上汽后蒸5-8分钟即可。

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