用料
大米 500克
黄豆 200克
瘦肉 300克
葱 50克
香菜 50克
盐 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
大米和黄豆提前浸泡六个小时，泡软即可！
步骤 2
准备好香油粑粑的馅儿，我准备的是两种,瘦肉加葱以及瘦肉加香菜！
步骤 3
用锐欧菜刀和菜板切好，好轻松！
步骤 4
凤梨破壁机瞬间健一秒钟打肉馅儿！
步骤 5
香油粑粑的馅儿就做好了！
步骤 6
再用凤梨破壁机冰沙两分钟打浸泡好的大米和黄豆，米糊不能太稀也不能太稠！
步骤 7
米糊和馅儿都准备好了，把锅烧热，倒半锅油！
步骤 8
油烧到微微有油纹即可，注意看油纹，起油纹后转中火！
步骤 9
油香儿磨具中首先放一层米糊在放馅，然后上面在倒一层米糊！
步骤 10
然后放入锅中炸，以前炸香油粑粑是需要很高的技术,经验十分丰富的奶奶级人物才能成功，因为米糊的制作,油温火候的把控都很关键！
步骤 11
均匀的导热和锅内极小的温差让我第一次炸香油粑粑就成功了！外酥里嫩，金黄圆满！
