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炖武昌鱼最正宗的做法(清炖武昌鱼的正确做法)

炖武昌鱼最正宗的做法(清炖武昌鱼的正确做法)

更新时间:2024-01-04 17:45:30

炖武昌鱼最正宗的做法

食材主料武昌鱼800g南豆腐500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量姜适量步骤1.活鱼去鳞开剥内脏2.不粘锅加底油烧热,放入武昌鱼。

3.煎至两面金黄4.直接向锅里加热水,淹没鱼的水量。

5.加入姜片6.大火烧开,转换炖锅。

7.南豆腐切象眼大块,放入鱼汤中一起炖煮。

8.保持中小火一直煮到鱼汤色白浓香,大约半小时。

9.加盐和胡椒粉调味。

10.清炖的武昌鱼做好了小贴士1、不粘锅少油煎鱼。

2、加热水是炖出白汤的关键。

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