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长江大口鲶做法(大口鲶怎么做才没土腥味)

长江大口鲶做法(大口鲶怎么做才没土腥味)

更新时间:2024-01-08 08:22:23

长江大口鲶做法

主辅料:鲶鱼1条、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、红糖适量、小葱3g、生姜5g、蒜头5g、干辣椒3个

1.蒜头去皮,切成末;

2.生姜洗净,切成末;

3.红辣椒洗净,切成末;

4.小葱洗净,切成末;

5.鲶鱼洗净,锅中放水,煮沸;

6.开水倒入盆中,烫掉黏液;

7.再用清水洗净,切成段;

8.锅中放油,开火预热;

9.倒入鲶鱼段翻炒,加入适量的盐、鸡精和料酒;

10.洒入适量的红糖、酱油、姜蒜、辣椒末,加入少许水继续翻炒;

11.盛盘后,洒入葱花,即可食用。

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