拇指生煎粘锅了怎么办（第一次煎的时候粘锅是怎么回事）

粘锅的原因主要有两点：油量不够，导致粘锅。煎的过程中要用的火太猛。在油够的情况下，喜欢金黄色深一些的可以多煎一些时间，不会糊锅的。

先放少量的油，将锅上火加热到有点冒油烟的样子，加点冷油到出来，然后再把生煎放进去，在放进去的时候一定要轻轻晃动几下锅。

还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层，最好不用，锅底倒入油，放入生煎，稍煎一会，稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。