正宗东北扣肉做法（东北老式扣肉的正宗做法）

食材：

前腿肉或五花肉 适量 、 葱花 适量 、 姜片 5片 、 生抽 4调羹 、 王守义十三香 适量 、 料酒 1调羹 、 八角 1颗 、 味精 适量

烹饪方法：

1：选择前腿肉或者五花肉，切大块冷水下锅，加入八角，料酒，生抽，适量的盐呼半个小时，时间根据肉的大小不固定，用筷子扎一下感觉烂糊了就行

2：肉乎好后，捞出来放凉，凉了之后最好用冰箱冷藏一下，这样方便切片。切成薄薄的片摆在盘子里，肉上放十三香，味精，酱油，葱花和姜丝，直接放入蒸锅蒸15分钟即可。