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东北大碗扣肉做法(八大碗扣肉的正宗做法视频)

东北大碗扣肉做法(八大碗扣肉的正宗做法视频)

更新时间:2023-12-23 07:14:30

东北大碗扣肉做法

第一步:把五花肉清洗干净焯水(用水煮约15分钟)后,用冷水冲洗沥干,切成薄皮,整齐的摆放在盘子内。

然后:准备好配料调汁:将蒜沫、生抽、陈醋、五香粉、胡椒粉、香麻油、盐混入一个碗中调拌均匀。淋入码好肉片的盘中。

蒸锅加水,隔水蒸30分钟出锅。将大碗盖在蒸肉上,连肉带汁折扣在大碗里。撒入葱花即可。

切忌码肉时将肉皮向下摆放,待蒸好后反扣过来,肉皮朝上。此时盘中肉美观可口增加食欲。

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