材料：
羊蝎子200g、
羊肉片150g、
姜蒜、洋葱、料酒、盐、花椒、辣椒、香菜、葱花、酱油适量。
做法：
1. 羊蝎子用清水洗净切小块，焯水后捞出备用。
2. 羊肉也切片备用。
3. 姜蒜和洋葱切碎备用。
4. 高压锅加水，放入羊蝎子和姜蒜洋葱，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫，转小火焖煮1小时。
5. 将羊肉片放入锅中煮5分钟，盛出捞出。
6. 羊肉片再放入锅中煮5分钟，加入盐和花椒调味。
7. 最后加入适量辣椒、香菜和葱花点缀，淋上少许酱油即可。
温馨提示：
羊蝎子汤比较适合在秋冬季节饮用，因为此时羊蝎子营养含量较高，可以滋补身体。同时，炖的时间越长，滋补效果会越好。
