干荞麦面条怎么快速煮熟（自己做的荞麦面条可以蒸熟晒干吗）

荞麦面比用普通面粉制成的面条要耐煮一些，煮到面条变色即为把荞麦面煮熟。荞麦面算是一种难熟的面食,煮制的火候也要比煮普通面条时的大一些。

锅中加清水, 荞麦面一起放入 开大火煮开即关火,盖不要打开，焖5分钟左右, 至挑起面条能轻松夹断即可。荞麦面比一般的面条要耐煮, 所以不必担心面煮烂让荞麦面丧失嚼劲。

这种煮法比水开后再下面条熟的快些。