超级下面的肉卤的做法步骤
步骤 1
提前准备好材料：干真姬菇5朵，切丁（提前冲洗干净，然后泡水，泡水保留）；洋葱切碎；五花肉切小块（加入胡椒和手抽，搅拌均匀）；
步骤 2
倒入油，油热加入洋葱，小火炒，一直到洋葱稍微发黄变焦一点，这样更香.差不多了加入香料和大葱一起炒香，炒香后加肉一起炒，还是中小火，生抽2盖子，老抽1盖子，冰糖，菇水一起加入，大火咕嘟咕嘟一会
步骤 3
再加入开水（足量），沿着锅边加入醋，盖锅盖焖煮20-30分钟，大火再收汁出锅
步骤 4
因为加入了酱油，所以盐最后尝味道，可加可不加，山西人吃面都是面里单加盐，所以肉卤不用太多盐
步骤 5
出锅后，另起锅下面和大白菜，肉卤拌上，香喷喷一顿简单好吃的面就好了。肉卤做了三四天的量，吃面和平时炒素菜的时候都可以加点，很香.
