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香脆豆豉沙皮鱼的家常做法怎么做好吃(豆豉扒皮鱼的正宗做法)

香脆豆豉沙皮鱼的家常做法怎么做好吃(豆豉扒皮鱼的正宗做法)

更新时间:2024-02-22 01:29:12

香脆豆豉沙皮鱼的家常做法怎么做好吃

食材明细:鲤鱼600克、豆豉30克、料酒25 克、酱油10 克、精盐5克、白糖5克、葱适量、蒜适量、姜适量、八角1个、辣椒1个

豆豉鱼的做法步骤

1

将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。

2

准备好葱姜蒜和豆豉。

3

锅中放油烧热下入鱼。

4

炸至两面金黄捞出。

5

锅中留底油,下入豆豉煸炒。

6

下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

7

加入酱油 糖 料酒 盐。

8

倒入清水烧开。

9

下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。

小窍门:酱油和糖要少放,成菜后不能吃出甜味。

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