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怎样清炖沙板鱼(沙板鱼 最正宗的做法)

怎样清炖沙板鱼(沙板鱼 最正宗的做法)

更新时间:2024-01-06 10:23:42

怎样清炖沙板鱼


1.首先将鱼去鳞,去鳃,去内脏,用清水洗净,改刀(在鱼身上两面打斜刀)。

2.起锅烧油(少油),下入姜丝,辣椒段(少放点)爆香后加水,下鱼开大火烧开(炖出奶白汤转中火在炖二十分钟左右)料酒少许。

3.炖好后加入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,调好后既可出锅,装入大碗。

4.装碗后,加入葱丝,香菜沫,最后滴的几滴香油,完成。

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