电高压锅炖猪蹄要放多少水（用电高压锅炖猪蹄放多少水）

答；电高压锅炖猪蹄要放多少水〔没过猪蹄就可以了〕

主料：猪蹄400克，霉干菜50克

辅料：姜1小块，八角1个，尖椒3支（可略），生抽25克，老抽5克，糖20克，料酒60克

食材

霉干菜提前泡发20分钟，猪蹄斩件，洗净

猪蹄冷水入锅，加姜片和料酒去腥，焯水后在水笼头下冲洗干净。

电高压锅下面铺一层霉干菜，放上猪蹄，再铺一层霉干菜，加入香料

加入所有调料，还可加1小碗水，使汤汁盖过食材，可以让猪蹄上色均匀，电高压锅炖煮40分钟

消汽后，倒入锅内，收干汤汁即可装盘。