步骤/方式1
用料：芹菜100g，腐竹100g，金针菇50g，花生50g，木耳30g，姜3g，花椒2g，八角2g，辣椒油2勺，盐2匙，糖1勺，味精0.2匙，醋2勺。
步骤：腐竹提前泡开，锅中烧开水放入腐竹焯一下水后，立即放入冷水中过凉，沥干水份备用。
步骤/方式2
花生洗净浸泡1小时，放入锅中直接用泡花生的水来煮，放入姜、花椒、八角、适量盐，大火煮起来，煮至十五分钟左右即可。
步骤/方式3
金针菇切去根部，摘成一根根，洗净放入开水中焯水，时间不要过长刚刚变色变软即可捞出，放入冷水中过凉后沥干水份。
步骤/方式4
芹菜焯水处理好、腐竹、木耳、花生，胡萝卜去皮备用。
步骤/方式5
胡萝卜切成马蹄片，将所有原材料放入容器中。
步骤/方式6
放入调味料：辣椒油、糖、醋、盐、味精。
步骤/方式7
所有的调味料拌匀，入味即可享用。
