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米脂白水煮肘子正宗的做法(白水肘子最正宗的做法)

米脂白水煮肘子正宗的做法(白水肘子最正宗的做法)

更新时间:2024-01-16 09:41:04

米脂白水煮肘子正宗的做法

材料

猪肘、白菜、葱、姜、八角、适量盐、香菜、葱花。

操 作

1、猪肘洗净,用刀竖切几道口。

2、锅中水烧开,下入猪肘焯水,撇去水面的浮末和杂质。

3、水面干净后,把猪肘和锅里的开水同时倒入高压锅内。

4、加葱、姜、八角、适量盐,大火煮。

5、开锅后,大火5分钟,然后转中火15分钟,关火。

6、猪肘取出放凉后,手撕肉装盘。

7、把手撕白菜叶扔进高压锅的煮肘子的汤汁中,大火煮。

8、开锅后,马上关火,撒入手撕猪肘肉和香菜碎葱花即可。

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