水汆丸子用什么淀粉（水汆丸子用多少淀粉最佳）

水汆丸子加玉米淀粉或者糯米粉都可以，水汆丸子更加入味和有营养，水汆丸子的做法：如果是猪肉，建议用前腿肉，前腿肉的粘度更大一点，做出了的丸子弹性十足，葱姜蒜末和剁好的肉放一起搅拌，放料酒去腥，放盐生抽体味，注意一定不要放老抽，调好以后放玉米淀粉或者糯米粉搅拌成软硬适中的肉糊即可，然后水开下锅就可以汆出满屋飘香的丸子了