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怎样煮羊肝又香又嫩(水煮羊肝怎样煮才不腥又嫩)

怎样煮羊肝又香又嫩(水煮羊肝怎样煮才不腥又嫩)

更新时间:2023-12-24 00:42:03

怎样煮羊肝又香又嫩

主材:羊肝

辅材:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。

做法:

1  羊肝在清水里多泡,去血水,换水,直至羊肝发白,水较清为止。

2  冷水入锅,放入羊肝,加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。

3  盖锅盖,小火慢慢煮开。

4  烧开后改小火,继续煮5分钟,关火焖锅。一直到水温降到常温,起锅装盘。

5  蒜蓉过油,加入生抽、蒜、葱。完成调汁。

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