鲫鱼干怎么做（鲫鱼干最正宗的做法）

鲫鱼干吃的拿水发一夜，第二天沥干水份拿油煎一下，不用放盐了，做鱼干时已经放过盐（至于你的你要弄点尝尝才知道），煎至两面金黄时加放葱姜蒜鸡精稍炒就可出锅了。

如果你还是觉得鱼干太硬可以煎好后放点水再焖一下。

我们那有的人要吃酥脆的就直接把鱼干洗干净下油锅炸，省去泡的步骤。

如果你不喜欢油的，可以把鱼干泡好后第二天加点葱姜蒜料酒上锅蒸熟了吃。