1、最好选用不粘锅,在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。
2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。
3、用小火慢慢煎,煎饼需要一定的时间慢慢等,用大火反而适得其反,更容易粘锅。
4、摊的时候火力不可太大,留中间的最小圈火即可。
1、最好选用不粘锅,在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。
2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。
3、用小火慢慢煎,煎饼需要一定的时间慢慢等,用大火反而适得其反,更容易粘锅。
4、摊的时候火力不可太大,留中间的最小圈火即可。