以下是全麦紫薯欧包的做法：
材料：
- 全麦面粉 200克
- 高筋面粉 50克
- 干酵母 3克- 细砂糖 30克
- 盐 3克
- 牛奶 120克
- 紫薯泥 100克
- 黄油 30克
步骤：
1. 将全麦面粉、高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入牛奶和紫薯泥，揉成面团。
3. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹。
4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气，分割成适当大小的面团，揉圆，松弛10分钟。
6. 将面团擀成椭圆形，将侧对折，压紧封口。
7. 将封口朝下的面团放入烤盘中，再次发酵至两倍大。
8. 在团表面切上几刀，刷上蛋液。
9. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直表面金黄色即可。
全麦紫薯欧包做法简单，口感香甜，营养丰富，是一款健康美味的面包。
