陕西野菜疙瘩做法（陕西野菜疙瘩的正宗做法）

用料:小芹菜500克，面粉200克，蒜四五瓣，食用油50克，盐，鸡精，五香粉适量。

具体步骤

步骤1、小芹菜洗净控水切成小丁拌入面粉，搅拌裹匀，隔水蒸15分钟左右。步骤2、出锅，加少许盐，菜籽油烧热，油泼，拌匀。拌上蒜泥，喜欢吃辣的可以加油泼辣子，开吃！

要注意的是:1.洗净的菜一定要控水，不然湿答答，需要加好多面粉。

2.面粉要均匀裹在菜粒上，不能太少，否则蒸出来的菜会太软太黏。3.烧菜籽油时可以加一把芝麻，吃起来更香。