猪肉哪个地方红肉多（猪肉哪个位置最好）

梅花肉。

        梅花肉是猪前肩胛的一小块肉，一只猪身上只有五六斤，此肉90%是红肉，口感细腻香嫩，久煮不老，是不可多得的美食。