哪些肉是红肉（哪些肉不属于红肉）

红肉是指肌肉中有大量血红素的肉类，因其色泽呈现红色而得名。常见的红肉有以下几类：

1. 牛肉：包括牛腩、牛肉、牛排等。

2. 羊肉：包括羊腿肉、羊排、羊肉串等。

3. 猪肉：包括猪肉、猪排、猪肝等。

4. 鸟类肉：包括火鸡肉、鸭肉等。

需要注意的是，由于肌肉中血红素的含量会受到多种因素的影响，因此有些肉类可能在色泽上并不明显呈现红色，但它们所属的分类仍旧是红肉，例如牛舌、牛尾和猪蹄肉等。