贵州黑山羊体格中等,体质结实,结构紧凑,多数有角和胡须,少数无角(也称马头羊),角呈镰刀状或倒“八”字形。
母羊躯体呈长方形,背腰平直,腹围较,短尾短上翘,部分羊下颌有一对肉锤。四肢细长但强劲,蹄质坚实,蹄壳呈黑色。