碗仔开花馒头做法（开花小碗馒头的正确做法）

食材用料

面粉:500克；

酵母:4克

奶粉:30克

白糖:20克

1、大碗中加入面粉、酵母、白糖、奶粉、鸡蛋、温水，搅拌成面絮然后再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2、然后揉面拍气，分成五个等分剂子，每个面剂按压揉圆，整理成馒头形状，盖上保鲜膜二次醒发。

3、然后准备平底锅（不放油），放入馒头胚烙至两面金黄即可出锅。

4、然后将烙好的馒头放入蒸锅，开口向上，再蒸20分钟闷五分钟即可。