步骤1
卖肉的为多卖喜欢把内脊和外脊乱说（猪肉，羊肉）内脊是身上最嫩一块肉，藏在身体里无皮。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。适合整条烧烤或切成块烧烤
步骤 2
制作这个菜用外脊肉，开一袋烧烤料抹匀，腌制半小时
步骤 3
肥肉朝外用棉绳绑成圆柱
步骤 4
土豆，胡萝卜洗干净（新土豆可以不用去皮）弯去发芽部分，切均匀大小滚刀块，用色拉油抓匀
步骤 5
220度，烤20分钟翻面，再烤20分钟，肥肉最后会变成脆皮，吃的时候当客人面切开，土豆胡萝卜沾番茄酱，羊肉可以沾盐或黑椒汁
