猪大腿肉和什么菜炖好吃（清炖猪大腿肉怎么炖好吃又简单）

1、猪后腿肉配蛏干、竹荪、白萝卜炖汤好。

2、准备食材：猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。配料：生姜5片、当归30g、盐7g、料酒20ml。

3、做法：猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水；焯水后记得撇去浮沫清洗干净。蛏干浸泡4小时；竹荪浸泡4小时，要将黄色的水清洗干净。白萝卜滚刀切，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点。猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里；清水没过食材；放入蛏干。盖上锅盖炖45分钟，45分钟后，放入竹荪；少许盐调味；再焖10分钟即可出锅。