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肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了
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放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀
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豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味
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用手将豆腐捏成泥
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胡萝卜擦成丝
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黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
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全部搅拌均匀
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冷水缓缓倒入面粉中
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边倒边用筷子搅，成面絮状即可
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揉成光滑的面团，饧半小时
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案板上撒干粉，揉成长条状
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下大小合适的剂子
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擀成饺子皮
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取一块饺子皮，放上馅料
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收口，包成饺子
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全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批
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锅中烧开水
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下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了
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煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈
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热气腾腾的饺子出锅啦
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咬开看看，营养很丰富哦
