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糖醋红糟肉的做法

糖醋红糟肉的做法

更新时间:2023-12-24 00:08:35

糖醋红糟肉的做法

用料:五花肉(去皮) 300克 盐 2克 番薯粉 适量 白砂糖 30克 陈醋 30克 生抽 10克 清水 60克 白芝麻 适量

做法:1.五花肉洗净,用厨房纸巾擦干表面,去皮,切成1cm见方的小块。

2.放入小半勺盐抓匀,稍微腌制20分钟。

3.放入适量番薯粉抓匀。

4.锅内放油,烧到4成热,放入五花肉块,中小火慢慢炸熟,上色。

5.烫火锅用的汤勺,一勺差不多30克,倒入一勺糖,一勺醋,三分之一勺生抽,两勺清水,搅拌均匀,放入适量白芝麻。

6.热锅,放少许油,油热后倒入调好的酱汁,小火烧开。

7.待白糖融化,酱汁稍微浓稠,倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁,大火收汁,淋入少许刚刚炸肉的油,即可。

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