主料：鸡蛋两个、面粉适量、圆青椒一块、洋葱一块、火腿肠一根。
辅料：盐一勺、白胡椒粉少许。
1、紫皮洋葱洗干净、切丁，火腿肠切丁，圆青椒切丁。
2、面粉中打入两个鸡蛋。
3、把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中，加入少许盐、白胡椒粉调味。
4、加入少许清水，把所有食材搅拌成面糊，最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以。
5、锅中抹一层油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自然的流动开就可以，如果是普通的炒锅，可以转动一下锅，让面糊流动成薄薄的圆形。
6、一面煎好后翻面，把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以。
7、出锅装盘。
