主料:海虾300克,番茄250克
辅料:豌豆50克
调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克
做法:
1.准备好所有食材,先将中虾去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆;
2.西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁。
3.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出;
4.勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒
5.加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成,开始享用。
主料:海虾300克,番茄250克
辅料:豌豆50克
调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克
做法:
1.准备好所有食材,先将中虾去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆;
2.西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁。
3.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出;
4.勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒
5.加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成,开始享用。