庆阳做羊肉什么调料（庆阳羊肉调料配方）

庆阳做羊肉必不可少的调料有：花椒、生姜、大葱、盐。有时候也会放入干红椒、茴香、良姜、荜卜、胡椒粉等。煮羊肉放调料主要还是看怎么吃，比如炖汤，调料的种类就少，便于保持汤原汁原味。如果吃手抓，调料更简单。但是红烧清炖或者爆炒，相对来说调料多些味道更好。因此同样的食材不同的做法，用的调料大不相同。