庆阳羊肉汤是甘肃庆阳地区的特色美食，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而闻名。以下是庆阳羊肉汤的正宗做法：
所需材料：
羊肉：500克
姜：适量
大葱：适量
八角：适量
花椒：适量
盐：适量
香菜：适量
制作步骤：
将羊肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。
锅中加入清水，放入焯过水的羊肉块，加入适量的姜片、大葱段、八角和花椒，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
取出姜片、大葱段、八角和花椒，加入适量的盐调味。
将煮好的羊肉汤倒入碗中，撒上适量的香菜即可。
注意事项：
羊肉要选用新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊蝎子肉。
羊肉汤的煮制时间要足够长，这样才能使羊肉变得酥烂，汤汁也更加浓郁。
羊肉汤的调味要适量，不要过咸或过淡。
香菜可以根据个人口味添加或不添加。
希望这个做法能够帮助到你，祝你做出一碗正宗的庆阳羊肉汤！
