1.
准备羊腿肉150克，切成薄片以后放入盘中。
2.
加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速搅拌，用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味。
3.
打入蛋清一个搅拌均匀
4.
准备香菜50克，洗净切段备用
5.
准备孜然粉20克、辣椒面3克、白芝麻2克。
6.
准备葱姜蒜沫各2克。
7.
起锅烧油、下入羊肉片滑散，炸1分钟。
8.
捞起控油。
9.
锅留底油，倒入葱姜蒜沫爆香，放入自然粉、辣椒面、白芝麻炒匀。
10.
倒入羊肉片，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒几下、香菜铺在盘底盖上羊肉片即可。
