何大厨做的家庭版的孜然羊肉（摇滚大厨做正宗孜然羊肉不过油）

食材：羊后腿肉350g、料酒2勺、辣椒粉适量、生抽1勺、孜然粉适量、盐适量、葱少许、姜少许。

做法：

1、羊腿肉洗净沥干水份切片或丁，葱、姜切末。

2、热锅冷油放入葱、姜末爆香。

3、倒入羊肉快速翻炒。

4、炒至颜色变白，淋入料酒。

5、加入辣椒粉炒出红油。

6、倒入生抽翻炒。

7、加入盐、孜然粉炒匀出锅装盘。