酸菜豆花火锅的做法
第1步
水开下排骨焯水2分钟后捞出。
第2步
焯过水的排骨加大葱1根、姜1块，适量清水，水开后转小火炖煮1小时。
第3步
煮好后关火备用。
第4步
干黄花和干木耳适量。
第5步
用清水泡发。
第6步
其它的配料洗净备好。
第7步
自家泡的老坛酸菜1片清洗一下。
第8步
切成丝。
第9步
锅中加入少许猪油，下酸菜炒香，加入煮排骨的汤。
第10步
煮开后下配菜5分钟，加盐3克调味。
第11步
加入排骨。
第12步
最后加入豆花煮开即可。
第13步
今天是在卖豆花的老板家买的蘸料，味道比较一般。
第14步
自己另外加了蒜泥、葱、香菜、红油辣椒调味。
第15步
这样可以开吃了。
