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包菜炒千张的做法(千张炒包心菜的做法)

包菜炒千张的做法(千张炒包心菜的做法)

更新时间:2023-12-21 08:25:58

包菜炒千张的做法

材料

主料:千张1块、包菜100g;辅料:油适量、盐适量、蚝油2汤匙、鸡粉少许、香油少许、蒜头1个、葱1根、红辣椒1个

包菜丝炒豆皮

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食材:千张、包菜、辣椒、蒜头。

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红辣椒洗净切丝,蒜头去皮拍碎,葱洗净切段。

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包菜、千张分别洗净、切丝。

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千张在开水锅里焯一下。

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捞起沥干。

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热油锅、下蒜蓉爆香。

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倒入包菜丝翻炒。

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加上辣椒丝炒匀。

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倒入千张丝,用筷子划散。

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加上少许清水拌炒,目的是让菜受热均匀,口感也不干硬。

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调入蚝油。

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加入盐、鸡粉。

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加上少许香油。

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撒下葱段,翻炒均匀即可。

小贴士

千张焯一下水可以去除豆腥味,用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。

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