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炖肉炖鱼的做法(猪肉炖鱼正宗的做法)

炖肉炖鱼的做法(猪肉炖鱼正宗的做法)

更新时间:2023-12-07 17:35:56

炖肉炖鱼的做法

1.用厨房纸巾将元鱼块上水吸去, 用干淀粉排在鱼排上;

2.将锅烧热, 放入凉油, 将鱼煎到两面金黄色捞出备用;

3.锅中剩余的少量油, 将五花肉放入煸炒,煸炒出油后加入姜片, 大蒜头, 八角,桂皮放入一起煸炒;4.煸香后, 加入适量的生抽, 老抽,醋, 再加入啤酒, 大火煮开, 并加入盐, 胡椒,少量的糖等调料调味;

5.汤开煮开后下入煎好的鱼块,维持中大火,将汤汁浇在鱼的表面, 煮上十分钟;

6.大火收汁,将鱼捞出, 并将肉片,、大蒜放在鱼的表面, 再将汁浇上;

7.锅中凉油烧些花椒, 将炸出的花椒热油倒入放上葱段的鱼中即可。

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