花生炒和煮哪个营养好（花生吃煮的好还是干炒的好）

炒花生营养好。一般情况下，炒花生，锁住了营养成分，营养全。需要注意的是，一是炒花生不宜多吃，因为，油脂大，容易上火。

二是炒花生要把好火候。