火锅排骨需要焯水吗（新鲜排骨做火锅要不要焯水）

用排骨煮火锅的时候是排骨是需要先焯水的。因为，买回来的生排骨含有的血水还有细菌比较多，焯一道水以后，可以打去血沫，清除排骨里面的脏东西，这样用排骨煮出来的火锅，就会干净卫生，汤色清亮，再配上蔬菜，吃起火锅来就非常的爽了。