准备材料：高筋面粉、荞麦粉、白糖、盐、酵母、水、黄油、蛋液、荞麦片等。
将高筋面粉、荞麦粉、白糖、盐、酵母和水混合在一起，揉成面团，揉至面团光滑有弹性。
加入软化的黄油，继续揉至面团充分吸收黄油，揉至扩展阶段。
将面团放温暖处发酵至2倍大小，可以用手指沾水按压面团，不回缩不塌陷即可。
将发酵好的面团排气，分割成若干份，搓圆备用。
将荞麦片放入烤箱，预热至180度，烤10分钟，取出晾凉备用。
将面团擀成圆形，放入烤盘中，中间放上烤好的荞麦片，再放回烤箱中二次发酵，大约15-20分钟。
发酵好的面团表面刷蛋液，撒上荞麦片，烤箱预热至180度，烤20分钟即可。
