食材:
羊肉900g
油适量
盐适量
老抽适量
迷迭香适量
步骤:
步骤 1/12
带皮的羊肉切大块。
步骤 2/12
准备好姜，葱，辣椒
步骤 3/12
马蹄去皮。
步骤 4/12
油热后，放入姜葱，辣椒，爆香。
步骤 5/12
放入羊肉，炒到羊肉变色
步骤 6/12
加入老抽，盐炒匀
步骤 7/12
加入白兰地
步骤 8/12
加入迷迭香。
步骤 9/12
加入水，放入马蹄
步骤 10/12
加黑椒
步骤 11/12
煮开
步骤 12/12
放入高压锅，煮到软糯。
小贴士
迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以选用干燥的也可以使用新鲜的。
2.白兰地也是祛除羊肉的膻味，增加风味的。
3.羊肉比较难熟，可以选用慢炖或者使用高压锅。
