用料
生姜 500克
花生油 150ml
黑芝麻油 200ml
喜马拉雅盐 1.5勺
椰子花糖 1勺
蘑菇精 2勺
做法步骤
步骤 1
下面开始做毓秀麻油姜泥。
步骤 2
生姜洗净去皮，擦干水份。
步骤 3
把生姜放入料理机打成泥。
步骤 4
因为黑芝麻油不能高温煸炒，所以先加入花生油中小火煸炒姜泥。
步骤 5
用锅铲来回翻炒5分钟避免糊底。至到炒出姜的辛辣味。
步骤 6
再加入黑芝麻油小火继续翻炒。
步骤 7
加入黑芝麻油，同时加入盐、糖和蘑菇精。继续翻炒15分钟左右，一定要有耐心。
步骤 8
小火炒到有点胶状就好了。
