用料
黑枣500克,生姜1000克分两次
姜汁黑枣的做法步骤
1.黑枣洗去浮尘,晾干。
2.先取500克生姜洗净切丝,用破壁机打成末。余500克第二次再用。
3.将姜末用纱布包裹,挤出姜汁,生姜渣不要。
4.用个浅盘装黑枣,将姜汁倒入黑枣中,尽量漠过黑枣。
5.将黑枣连盘放太阳下晒干。隔几个小时可翻一下黑枣,大概要晒2到3天。
6.第一次晒干后,再将剩余的500克生姜榨汁,淹过枣面,再拌晒,跟第一次的做法一样,枣吸尽姜汁,烈日下晒干。
7.第二次晒干后,装入玻璃瓶中密封保存。等秋分后,每日取6枚左右食用,空腹吃最好,不易间断。一斤黑枣大概吃半个多月。多做几斤,密封保存。