主料：土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣；调料：、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙；
做法步骤：；
1、牛肉逆着纹路切丝；
2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会；
3、土豆切丝；
4、用清水冲掉表面的淀粉；
5、沥干水待用；
6、葱姜蒜切碎末；
7、锅里倒入少许油，烧热后放入牛肉；
8、划炒至牛肉变色后盛出；
9、锅里重新倒入油，烧热后爆香姜蒜；
10、放入土豆丝；
11、翻炒至土豆丝断生；
12、放入牛肉，翻炒均匀；
13、调入酱油，翻炒均匀；
14、再加入少许盐；
15、翻炒均匀后撒入葱花即可
