冻过的抄手煮好了肉是红色可以吃吗（冻过的抄手煮好的肉是红色的吗）

肉先焯水，记得凉水下锅。添汤记得用加开水，尽量一次加足，中途不要添水。盐要晚放，放早了肉不烂。可以多放黄酒。