猪肝是营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、锌等，但猪肝也不宜多食或长期食用，尤其是对于婴幼儿而言，应适当控制猪肝的摄入量。下面介绍一道适宜宝宝食用的简单猪肝蒸蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 猪肝：100克左右（去筋膜和血管）
3. 盐：少许
4. 生抽：适量
5. 姜末：适量
6. 高汤：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净去掉筋膜和血管，切成小块或条状备用。
2. 打2个鸡蛋，加入少量的盐和生抽，再加适量的高汤搅拌均匀。
3. 将猪肝条均匀撒在碗底，然后将打好的鸡蛋液倒入碗中，撒上适量的姜末和调味料。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
5. 蒸熟后取出，趁热切成适当的大小，就可以给宝宝食用了。
温馨提示：
1. 猪肝不要食用过多，建议一周最多食用2-3次，每次以10-20克左右为宜。
2. 鸡蛋中含有易过敏的蛋白质，宝宝食用时应注意适量，一般建议每天1-2个。如果宝宝对蛋白质过敏，应避免食用。
3. 宝宝食用前，应将食物温度调节适宜，避免太烫或太凉。
4. 如果宝宝出现不适反应，如腹泻、呕吐、过敏等，应及时就医。
