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长茄不油炸怎么做才好吃(线茄不油炸干煸做法)

长茄不油炸怎么做才好吃(线茄不油炸干煸做法)

更新时间:2024-02-25 03:38:19

长茄不油炸怎么做才好吃

食材:茄子4个,薄荷1小把,土蒜头1小把,一个小米辣,两三个老葱头,花生油,盐,蚝油,生抽,葱花各适量。

做法步骤:

第一步:把准备的4个茄子清洗干净后去头去尾,装到一个平底碟中,然后准备一个电饭锅,锅中烧开水,放入一个蒸架,把茄子端进去放到蒸架上,盖上锅盖,隔水蒸20分钟。

第二步:准备1小把薄荷,也可以用紫苏,紫苏的香味更浓更香。薄荷清洗干净后,用刀剁碎放一边备用。

第三步:另外再准备土蒜头1小把,一个小米辣,两三个老葱头,把它们全部剁碎备用,最后准备一点葱花。

第四步:茄子蒸好后放一边稍微放凉。

第五步:茄子放凉后,用小刀把它切成条摆入盘中。

第六步:另起一锅,锅中下油把油烧热,油热后把准备的薄荷、蒜头、葱头还有小米辣倒进去爆香,爆香后,调入适量的盐,加上少许的蚝油,然后把火关掉,再加上生抽搅拌均匀。

第七步:酱料搅拌均匀后,用勺子浇到茄子盘中。

第八步:撒上提前准备好的葱花,即可。

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